Vinresa till Södra Italien: Kampaniens fantastiska viner, syd-italienska kök och världsberömd mozzarella

— Välkomna på vinresa till södra Italien. Vi besöker den spännande regionen Kampanien där vi stiftar bekantskap med druvor som aglianico, falanghina, greco och piedirosso med flera. Här gjordes de bästa vinerna under antiken – Falerno, Greco, Faustiniano – och nu är de minst lika bra! Och ni vet väl att den äkta mozzarellan kommer från Kampaniens vattenbufflar?

Program    |    Resfakta    |    Boka resan    |    Mer om resan

Nästa vinresa till Kampanien i södra Italien: kontakta oss.

Detta är ett typprogram, ett exempel. Varje vin- och matresa vi gör är speciellt anpassad för säsong och omständigheter så detaljerna i programmet, t.ex. exakt vilka egendomar vi besöker, skiljer sig från gång till gång. Se i menyn “Våra resor > Aktuella resor” för vad vi har på programmet just nu eller kontakta oss för att diskutera en specialdesignad privat resa.

Norra och mellersta Italien har länge fått allt strålkastarljus vad gäller goda viner men nu tycker vi att södra Italien äntligen är värd mer uppmärksamhet. På denna resa, som utgår från Rom, kommer vi att färdas genom Latium och Kampanien, två regioner som är rika på både antik kultur, spännande gastronomi och mycket intressanta viner.

Kampanien är en av Italiens mest innovativa vinregioner. Från framför allt lokala druvsorter produceras en stor mängd olika viner, både röda och vita. Det bästa röda vinet är regionens enda DOCG, Taurasi, gjord på den karaktärsfulla och personliga druvan aglianico. Inte långt efter kommer Aglianico del Taburno, Capri Rosso, Campi Flegrei Rosso med flera. Man gör även superba vita viner gjorda på druvan falanghina som t.ex. Falerno del Massico Bianco.

Druvor odlas både vid kusten runt Neapel och Salerno och inne i landet. Klimat- och höjdskillnader ger stora skillnader också i vinkaraktär.

Under våra dagar här nere kommer vi främst att koncentrera oss på området kring Benevento och Avellino inne i landet. Det är här som de stora kvalitetsvinerna görs och det var här som den stora kvalitetsrevolutionen startade för 30 år sedan. En pionjär var Antonio Mastroberardino, idag den mest kände producenten i Kampanien.

Den lokala gastronomin innefattar läckerheter som mozzarella di bufala och goda tomater, ingredienser som förekommer i många italienska maträtter, pizza inte minst. Bufflarna och tillverkningen av mozzarellan ska vi titta lite närmare på under en av våra dagar. Säkert kommer vi också att stifta bekantskap med det extra starka espressokaffet caffè napoletano. Som om en vanlig italiensk espresso inte var stark nog…

Vi kommer att ha staden Benevento som bas, en fin stad med cirka 60 000 invånare, känd i hela Italien för sin likör Strega och sin nougat. Och även för sin otroligt välbevarade triumfbåge från romartiden.

Vi äter tre gastronomiska lyxiga luncher tillsammans hos vinproducenter. Kvällarna är lediga att utforska Benevento och de många restaurangerna.

Resan börjar och slutar i Rom dit ni tar ett på det sätt som passar er bäst.

Mer reseinformation

Här finns ytterligare några sidor med råd och tips om att resa hit:

• Italien, vanliga frågor: dricks, restauranger, transport, shopping med mera

Ännu mer info

Vi har tidigare skrivit mycket om hur det är att komma med på en vinresa till Kampanien och vad vi gör, vad du kan förvänta dig.

Här finns mer att läsa, bilder och videos: om att resa i Kampaniens vindistrikt.

Du kan också hitta med info om Kampanien, vinerna och vinproducenterna på BKWine Magazine.

Program — vinresa Kampanien, södra Italien

Detta är ett “typprogram”, ett exempel. Varje vin- och matresa vi gör är speciellt anpassad för säsong och omständigheter så detaljerna i programmet, t.ex. exakt vilka egendomar vi besöker, skiljer sig från gång till gång.

Preliminärt program.

För mer detaljer kontakta BKWine.

Programmet i korthet

• Dag 1, onsdag — Ankomst till Rom
• Dag 2, torsdag — runt Benevento
• Dag 3, fredag — Irpinia och Taurasi
• Dag 4, lördag — Irpinia och Taurasi
• Dag 5, söndag — Hemfärd

Onsdag, dag 1 — ankomst till Rom

Vi träffas på den stora centralstationen i Rom klockan 16.00 på eftermiddagen. Exakt mötesplats meddelas senare. Härifrån kommer vi att köra med buss ner till staden Benevento i Kampanien, en resa som tar oss några timmar.

Tidig kväll checkar vi in på vårt fina fyrstjärniga hotell nära centrum i Benevento. Här ska vi bo i fyra nätter.

Ni installerar er på era rum och har sedan en fri kväll att sträcka på benen efter bussresan. I Benevento finns gott om restauranger och bra shopping.

Vårt hotell ligger mycket centralt, bara några minuters promenad från den fantastiskt välbevarade romerska triumfbågen som är stadens stolthet uppförd just av kejsar Trajanus.

Ta en promenad bland smågatorna och hitta en liten bar för en aperitif innan middagen. Här finns massor med både kaféer och restauranger och trevliga uteserveringar där man kan roa sig med att titta på de välklädda italienarna.

Torsdag, dag 2 — runt Benevento

Idag ska vi prova många viner men vi ska också bli lite mer bekanta med en av Italiens stora gastronomiska delikatesser. Som är allra, allra bäst på plats, så färsk som möjligt.

Vi börjar med andra ord dagen med att bli invigda i konsten att göra mozzarella av den feta mjölken från Kampaniens vattenbufflar. Någon frivillig som vill klappa bufflarna? Mozzarella kan man göra på komjölk eller buffelmjölk, men den ”äkta” mozzarella kommer alltid från vattenbufflarna.

Efter detta besök kommer ni garanterat aldrig att vilja äta ko-mozzarella igen! Skillnaden i smak är milsvid. Hur det kommer sig att vattenbufflar finns här i Kampanien spekuleras det om, men det är ingen som vet säkert. Var det kanske tack vare Hannibal?

Därefter blir det besök hos vinproducenten Mustilli i Sant’ Agathe dei Goti, där vi får smakar viner gjorda på druvor som falanghina, greco, aglianico och piedirosso. Denna vackra vingård skapades 1960 av Leonardo och Marili Mustilli.

Efter besöket dukas det upp till lunch hos Mustilli. Det blir en typisk italiensk lunch med antipasto, pasta, primo och dessert och naturligtvis med husets viner till.

Efter lunch blir det besök hos den mycket trevliga vingården Agricola Oconevini i Ponte. Den har över 100 år på nacken men är mycket dynamisk och ambitiös.

Det är en familjeegendom med runt 40 hektar vinodlingar planterade med bland druvorna aglianico och greco. Olika typer av jordmån och mikroklimat gör att man kan framställa flera olika typer av viner.

Sen eftermiddag kommer vi åter till hotellet. Kvällen är fri för egna upptäckter i Benevento.

Fredag, dag 3 — Irpinia och Taurasi

Efter frukost åker vi söderut, mot staden Avellino och det område som lokalt kallas Irpinia. Här görs några av Kampaniens bästa viner.

Vi kommer också att åka till den lilla historiska staden Taurasi. Runt denna lilla stad ligger Kampaniens enda DOCG som görs på den mycket intressanta druvan aglianico. Vi smakar Antonio Caggianos goda viner gjorda på aglianico och piedirosso och besöker hans imponerande källare.

Vi kommer idag även att besöka den högklassiga vingården Feudi San Gregorio. Här äter vi också en lyxig lunch. Feudi San Gregorio håller en mycket hög kvalitet på sina viner, inte minst på sin Taurasi. Det är en modern anläggning med den nyaste tekniken och också en mängd nya franska ekfat.

På Feudi San Gregorios exklusiva stjärnrestaurang Marennà Ristorante får vi se hur bra vinerna passar till det lokala köket. Maten här är ytterst imponerande. Restaurangen har en stjärna i Michelinguiden. Det är en blandning av modernt och traditionellt. Allt är utsökt, elegant och av bästa kvalitet.

Sen eftermiddag är vi åter tillbaka i Benevento. Fri kväll.

Lördag, dag 4 — Irpinia och Taurasi

Vi fortsätter idag att utforska Irpinia och vi lär känna bl a Greco di Tufo, en DOCG gjord på druvan med samma namn. Denna druva har ett anrikt förflutet. Den omnämns redan i en inskription i närliggande Pompeji.

Morgonbesöket blir hos Luigi Tecce, på hans egendom som ligger högt upp i bergen. Jordmånen är stenig kalksten med vulkaniska inslag, som ju finns överallt här i Kampanien.

Luigi är något av en anarkist som gör vin helt på sina egna villkor. Han experimenterar t.ex. med lagring i amforor.

Och därefter något helt annat!

Vi äter lunch på Mastroberardinos vackra och lyxiga Radici Resort. Från restaurangen har man en milsvid utsikt over vingårdarna och de grönskande kullarna.

Mastroberardino är Kampaniens mest kända vinproducent och en av kvalitetspionjärerna i södra Italien. Fantastiskt goda Taurasi, Greco di Tufo och Fiano di Avellino.

Eftermiddagsbesök hos Azienda Contrade di Taurasi di Enza Lonardi. Det är en liten familjeägd vingård med fem hektar men med stora ambitioner. Man började buteljera själv 1998, innan dess sålde man druvorna till kooperativet.

Man försöker göra ganska traditionella aglianico-viner (i motsats till många som gör en modern stil). Inte för mycket ny ek och ganska lång skalkontakt ger fin druvkaraktär med mycket personlighet. Och bra lagringspotential.

Sen eftermiddag är vi åter tillbaka i Benevento.

Fri kväll. En kort promenad från hotellet ligger den gamla stadskärnan. Två breda promenadgator, är kantade med butiker, kaféer och restauranger, knyter samman stadens viktigaste byggnader: triumfbågen, borgmästeriet och katedralen. På kvällen är de fyllda med folk som promenerar innan middagen.

Söndag, dag 5 — Hemfärd

Efter en tidig frukost åker vi upp till Rom och det blir avlämning på Centralstationen kl 11.00.

Reservation för eventuella ändringar.

Fakta – vinresa Kampanien, södra Italien

Datum: Detta är ett typprogram, se i menyn “våra resor > aktuella resor” för vad vi har på programmet just nu eller kontakta oss för att diskutera en specialdesignad privat resa.

Pris: Detta är ett typprogram, se i menyn “våra resor > aktuella resor” för vad vi har på programmet just nu eller kontakta oss för att diskutera en specialdesignad privat resa.

I resans pris ingår:

• 4 hotellnätter i dubbelrum, inklusive frukost, på bra medelklasshotell:
  • Fyrstjärnigt, centralt beläget hotell i Benevento
• Måltider enligt programmet (*):
  • 2 gastronomiska italienska flerrätters-luncher med lokala specialiteter inklusive provning med olika viner, hos vinproducent eller lokal restaurang
  • 1 gastronomisk flerrätters-lunch på stjärnkrog (Guide Michelin), inklusive provning med olika viner
• Start- och slutpunkt: Rom
• Buss på plats
• Samtliga vingårdsbesök, cirka 3 per dag, med omfattande privata vinprovningar
• Tolkning till svenska vid besöken (vissa besök kan dock vara på engelska)
• Vinguidning och reseledning på svenska av BKWines expertguide under hela resan

(*) Se även nedan angående måltiderna.

I resans pris ingår inte:

• Resan ner och hem

Ni tar er själva till Rom.

Vi ger gärna tips om resesätt och kan förmedla kontakt med en av våra resebyråpartners för bokning av flyg om du vill få hjälp med det.

Vi kan också varmt rekommendera att spendera några extra dagar här om man vill förlänga semestern.

För att denna resa ska bli av krävs att vi har minst 10 deltagare vid ”sista bokningsdatum”.