Är oenolog-konsulten den viktigaste personen i Bordeaux vinkällare? Kanske, kanske inte, men få Bordeaux-slott gör idag sina viner utan en konsult. En av dessa är Stéphane Courrèges som vi träffade nyligen när han var i Paris över dagen. Ibland kallas de helt enkelt vinkonsulter, ibland till och med flygande vinmakare. Varför behöver slotten en konsult? Det finns flera anledningar. En stor anledning är att konsulterna i de allra flesta fall är önologer. De är experter på vintillverkning på ett sätt som de flesta slottsägare eller källarmästare inte är.
Läs mer i Britts artikel på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Vad gör egentligen en ”vinkonsult”, ett samtal med Stéphane Courrèges, en av dem | Britt på Forbes.
Konsulter och vinmakare, intressanta diskussioner, fina viner, det finns goda skäl att komma med på vinresan i höst till Bordeaux.
Läs mer om Bordeaux i den populära boken om vindistriktet!
