Veneto är Italiens största vinregion vad gäller produktion. Man producerar över 8 miljoner hektoliter vin årligen och två tredjedelar av detta är vitt vin. Veneto leder med ganska bra marginal, tvåan är Emilia-Romagna som gör drygt 6 miljoner hektoliter. Hälften av produktionen i Veneto är DOP-vin, den högsta klassificeringen, som innefattar både DOC och DOCG. Att det görs så mycket vitt vin beror på att prosecco görs i Veneto. Idag gör man 2,3 miljoner hektoliter prosecco om året. De röda Veneto-vinerna från Valpolicella finns i trakten kring Verona, Romeo & Julias hemstad. Man kan titta på den berömda balkongen i Verona, men det är inte stadens största sevärdhet!
Valpolicella, amarone, recioto och ripasso, de olika vinerna som produceras inom Valpoliella, görs alla av druvorna corvina veronese, rondinella, molinara och oseleta. Recioto görs med en lång och komplicerad tillverkningsprocess. Efter skörden torkas druvklasarna i ett par månader och pressas därefter. Viner har en hel del restsötma kvar. Den torra (eller nästan torra) varianten är amarone, kraftig och mustig och oerhört framgångsrik. På vinresan till Vento går vi på djupet med valpolicella, soave, amarone med mera.
Resan går i oktober. Boka NU!
