Chianti Classico är hjärtat av Chianti eller, om man så vill, det ursprungliga Chianti som sedan 1924 har växt på alla håll och kanter. Chianti Classico ligger mellan Florens och Siena. Chianti, däremot, sträcker ut sig norr om Florens, bort till Pisa i väster, Arezzo i öster och även söder om Siena. Chianti DOCG är totalt på 15 000 hektar och Chianti Classico DOCG på 7000 hektar.
Inom båda denominazione finns en mängd olika typer av producenter. Vi kanske besöker en liten biodynamisk odlare med bara fyra hektar på förmiddagen. Här sker jäsningen med naturjäst och minimalt med tillsatser. Vinerna är personliga och karaktärsfulla.
På eftermiddagen kan det bli en tjusig egendom uppe på höjden, ett castello från 1400-talet, med utsikt över Florens. Här odlas druvor på 130 hektar och inte bara Chiantis stora druva sangiovese utan också en del cabernet sauvignon och merlot. Vinerna är fantastiskt bra här också men i en annan stil. Det är det som gör vinresor så fascinerande.
Vårens vinresa till Toscana går i april. Boka nu!
Läs: Läs mer om vinerna från Toscana i vår nya bok.
