Om Champagne har ett syskon kan det vara méthode cap classique. I Sydafrika gör man Cap Classique med samma ”traditionella metod” som används för att göra Champagne, där den andra jäsningen sker på flaska. Och om Sydafrikas Méthode Cap Classique mousserande vin har en gudfader är det Pieter ”Bubbles” Ferreira, källarmästare på Graham Beck Wines i Robertson.
BKWine Magazines gästskribent LM Archer mötte en av pionjärerna för sydfranska mousserande viner, de som även går under den lite kortare benämningen MCC: En bubblig resa i Sydafrika – möt Pieter Ferreira på Graham Beck.
Här kan du även läsa provningskommentarer: Två mousserande viner från Graham Beck i Sydafrika.
Kom med oss till Sydafrika och upptäck de fantastiska vinerna på plats, på BKWines vinresa till Sydafrika.
3 Responses
“Sydafrikas fantastiska mousserande vin, Methode Cap Classique”..om MCC är fantastiska..vad är då le champagne?
Mycket vin blaj..blir väl superfantastiska??
Ärligt talat hur många viner är fantastiska..har inte stött på många under 50 års provande..
Du kanske är överdrivet snål med superlativen, Gilles deR? Jag har stött på flera fantastiskt goda MCC (liksom champagner). :-)
Graham Beck Brut Rosé (utan årgång) NB!
Klart korallfärgad, intensiva bubblor, lätt mousse…Vad är korall? de flesta är faktiskt vita!
Doft: En berusande (hög alkohol) blandning av havsluft,( salt, tång, fisk?? plast!) fynbos, (kan väl dofta vad som helst…)och röda frukter (systembolags.uttryck usch!) !!Fantastisk fantasi??
Smak: Läcker röd hallon-smak med lite mandel och brioche, kombinerat med en överraskande och härligt örtigt slut. – Tror knappast att det är läcker hallonsmak möjligen ton av hallon och jäst….ägg smör, vanilj?
Betyg: 95 måste vara ekvivalent med LGP! Försäljningspoäng! Decanter 90p – LGP,
CT 87.5 p
Förr var “alla” omdömen mer modulerade…inga missbruk av hyperboler!!
Det gick lika bra om inte bättre!!
God jul!
Empilweni yakho!-Op jou gesondheid