Toscana är ett stort vindistrikt och stilarna varierar, idag mer än någonsin. Det finns förstås gemensamma drag, framför allt om vi tittar på de viner som görs med sangiovese, den dominerande druvan. Ofta har de en fin syra och tydliga, ofta lite kärva tanniner. Just den här lilla kärvheten gör att dessa viner är så goda till mat.
Sangiovese anses av många producenter i Toscana att vara en ganska svår druva att odla. Den har tunt skal och ger därmed viner som är ganska ljusa i färgen. Ett tunt skal ökar risken för röta så det gäller att hålla bladverk luftigt. Den trivs med kalksten i jorden och den vill ha rejält med ljus och sol. På många ställen i Toscana får den precis detta. Och vi får njuta av vinerna.
Läs mer om resorna i de detaljerade programmen på BKWineVinresor.com.
