Slå upp ett glas barolo eller ett annat nebbiolo-vin i glaset och du kommer att se ett ganska ljust vin, ibland med en lite brun ton. Nebbiolo har relativt lite färgpigment och ger alltid viner med ljus färg. Färgen drar mot en orange-brun ton ovanligt snabbt för ett rött vin. Även ett ungt nebbiolo-vin kan ofta vara tegelfärgat. Men man ska inte låta sig bedras. Trots den ljusa färgen kan aromerna – röda bär, körsbär, tobak, svampskog – vara mycket intensiva. Och tanninerna rejält sträva. Det visar att man aldrig ska ta så allvarligt på utseendet. Smaken blir alltid det som avgör.
Förr i tiden hällde man i lite kraftigt barbera-vin för att få lite mer färg på barolon. Viner med mycket färg har alltid varit lättare att sälja. Men idag vet vi (de flesta av oss i alla fall) bättre. Döm inte vinet efter färgen…
Kom med oss till vinresan till Piemonte och titta på färgen. Och smaka! Resan går i maj. (Och sedan igen till hösten.)
Vill du veta mer eller kanske läsa på innan resan så kan du läsa vår bok om vinerna och vinproducenterna i Piemonte, den enda svenska vinboken om detta norditalienska distrikt.
