Vad tänker man när man står i vingården i Toscana och blickar ut över landskapet? Ofta tänker man nog ”det här är ju faktiskt precis så bedårande vackert som jag föreställt mig”. För det är det. Cypresser. Kullar som ser ut som kullar i Toscana och ingen annan stans.
Men sedan måste man in i vinkällaren.
Toscana har en märklig historia. För ett drygt sjuttiotal år sedan var det en avfolkningsbygd, ingen ville arbeta jorden. Idag har man några av Italiens exklusivaste vingårdar. Det har hänt mycket med vinerna också, en utveckling som man nog bäst kan se på plats.
Man lägger mycket större vikt vid sangiovese idag, man arbetar med moderna metoder, man gör vin med viss eftertänksamhet. Ska man använda stora botti, de stora tusenlitersfaten? Eller små enkfat? Ska man lägga vikten vid frukten eller vid strukturen? Spelar ”riserva” någon roll? Och hur är det med ”gran selezione”, onödigt eller bra? Saker som är spännande att diskutera med vinmakarna i Toscana.
Kom med i höst! Med Sveriges främste expert på toscanska viner.
Boka din vinresa till Toscana nu!
Läs: Läs om Toscana i BKWines bok om Toscana.
