Även i Katalonien är variationen idag mycket stor. Här finns aromatiska, friska, vita viner och mousserande cava som idag är bättre än någonsin, och som absolut inte bör jämföras med champagne – de är av helt egen karaktär. De röda finns i många olika skepnader, allt från lätta uppfriskande till mäktiga lagringsviner. Garnacha (grenache på spanska) visar här i Katalonien verkligen framfötterna. Inte minst i Priorat där några av Spaniens mest högklassiga röda viner produceras i ett landskap som är nästan overkligt dramatiskt.
Ekologisk odling har blivit stort i Katalonien, kanske tack vare den store föregångaren Miguel Torres (som är en entusiastisk läsare av vår bok Vinet och miljön berättade han för oss). Vi besöker flera ekologiska producenter, både i Priorat och i Penedès.
Kom med på vinresan till Katalonien med Priorat och cava, 25-29 oktober. Din syn på spanska viner och spansk gastronomi kommer att förändras! Det lovar vi.
