Vi besöker Le Fraghe, provar rosé och jämför kork och kapsyl
Under våra resor till Veneto (amarone, Valpolicella etc) gör vi ofta en avstickare till Bardolino, vinområdet på den östra sidan av Gardasjön i regionen Veneto i nordöstra Italien. Det finns en anledning till denna avstickare och det är att visa att det faktiskt finns producenter som arbetar seriöst och att det går att göra bra viner även kring den turisttäta byn Bardolino. Det är en region som fortfarande dras med en del problem. Speciellt den varierande kvalitén mellan de olika producenterna – en del viner är riktigt bra och en del riktigt dåliga. (Red. anm.: men i vilket distrikt gäller inte det?)
I Bardolino åker vi ofta till en liten nätt men mycket tuff dam som heter Matilde Poggi som driver gården Le Fraghe. Hos Matilde brukar vi göra en intressant provning då vi provar gårdens Bardolino både med naturlig kork och skruvkork. Vilket är bäst? Smakar vinerna annorlunda? Är det korken som gör så stor skillnad? Hur utvecklas vinet i glaset? Frågorna är många och diskussionen brukar gå igång ordentligt, nästan så att vi lugna svenskar för ett ögonblick förvandlas till högljudda och gestikulerande italienare.
Senast vi var där gjorde vi en omröstning. Vem tyckte var och en bäst om? Det blev nästan dött lopp mellan naturkorken och skruvkorken, med en liten preferens för skruvkork. Sju mot fem. Den viktigaste slutsatsen var nog att det egentligen inte var en fråga om vad som var ”bäst” utan vilken stil man föredrog!
Och vad var skillnaden? Kom med på nästa resa till Veneto så får du se!
I Bardolino använder man traditionellt druvorna corvina, rondinella och molinara precis som i Valpolicella där man producerar Amarone. En av de stora skillnaderna mellan de två närliggande vinområdena är att i Bardolino torkar man inte druvorna innan de pressas (appassimento). Detta gör att vinerna från Bardolino är lättare, fruktiga och med mindre alkohol. Det gäller att veta var man gör för att inte vinerna ska bli banala och undvika att hamna i facket man helst glömmer bort med Bardolinoviner med smak av skumbanan som man drack på var och varannan pizzeria tills för inte så länge sedan.
Matilde Poggi var väldigt glad i våras under vårt besök på gården. Hon har nämligen lyckats ta sig igenom nålögat som leder till ett avtal med Systembolaget och från den första juni kommer Matildes rosévin att säljas i svenska butiker. Och trots att vinet på förfrågan från Sverige bytt både namn (från Bardolino Chiaretto Ròdon till Le Fraghe Corvina Rosato), typ av flaska (från klassisk Bordeaux-stil till smal Alsace-typ) och etikett – är smaken fortfarande densamma.
En torr rosé med frisk rosig doft och en även en del smultron och vinbär. Smakmässigt håller vi oss på den strävare halvan av roséviner, inte åt det sötare (sliskiga) hållet utan en mer stram hållning känns här. Alkoholen ligger på måttliga 12,5 % och vinet passar till pasta, fisk och kyckling. Och även pizza förstås! (Le Fraghe Corvina Rosato 2011, pris på Systembolaget: 89 kr)
För er som tycker om rosé, bersåer och sommarkänsla kan Matildes vin vara värt att testa.
Och den som blir nyfiken och vill veta mer om goda Bardolino (och Valpolicella, amarone, Soave med mera) kan alltid följa med på en av våra resor till Veneto!
Mer om Le Fraghe: www.fraghe.it
