”Visst är bubblorna viktiga i ett mousserande vin. Men en riktigt bra champagne är så mycket mer än bara bubblor. ”En champagne ska avnjutas på samma sätt som ett stilla vin”, tycker Alexandre Penet, ägare och vinmakare på Champagne Penet-Chardonnet.
Jag håller helt med.
När champagnerna är så komplexa och smakrika som hans är bubblorna bara en av ingredienserna. De dominerar inte upplevelsen. Alexandre tycker också att hans champagner är perfekta med mat.
”Var inte rädd för att servera champagne genom en hel middag”, är hans råd. Champagne ska inte bara drickas som aperitif.”
Läs Britts artikel om en ”odlarchampagne” i toppkvalitet på BKWine Magazine, ursprungligen publicerad på Forbes: Champagne Penet-Chardonnet: När champagne är mer än bara bubblor | Britt på Forbes.
Följ med oss på vinresan till Champagne i september. Du får chansen att besöka toppvinproducenter som ingen annan kommer till.
Läs också vår unika bok om vinerna i Champagne!
