Bordeaux är en av Frankrikes största vinregioner med 112 000 hektar vingårdar. Här finns ungefär 7000 slott. Alla gör inte sitt eget vin. Vissa säljer sina druvor till en negociant eller tillhör ett kooperativ. Slotten finns i alla storlekar och utseenden. Vissa är inte mer än en vanlig liten villa, andra är vackra törnrosa-slott. De äldsta är från 1500-talet och klassade som historiska monument.
Det viktigaste är trots allt att ha en välutrustad källare. En del har investerat i den allra senaste utrustningen och har dyra maskiner som gallrar druvorna under skörden. Vissa har nya betongtankar för jäsningen, vackra som på ett museum. Vissa föredrar rostfria ståltankar medan andra inte har sett något behov att byta ut gamla betongtankarna från 1960-talet. Alla gör som de vill.
Vi får se lite av varje på vår vinresa till Bordeaux i slutet av april.
