Den som åker på vinresa till Toscana blir något av en specialist på sangiovese. Det är svårt att undvika. Det är så många av vinerna som vi dricker på resan som görs av denna druva, Italiens för närvarande mest odlade druva. Man undrar om inte glera snart ska gå om med tanke på prosecco-boomen.
Sangiovese är omtyckt bland producenterna och den kan göra fantastiska viner men den är svårodlad, säger många av de odlare vi möter på plats. Den är känslig och man måste skörda vid rätt tillfälle för att få balans, menar de.
Det är den druva i Italien som har högst antal tillåtna kloner, över 100 stycken. Den klon som används i Chianti är inte samma som den som används till Brunello di Montalcino. Och ytterligare en annan används till Vino Nobile di Montepulciano.
Red ut all mystik som omger sangiovese på höstens vinresa till Toscana!
Toscana, vin och mat, 25–29 september. Med Sveriges främste expert på toskanska viner. Boka din vinresa till Toscana nu!
Läs: Läs om Toscana i BKWines bok om Toscana.
