Man säger traditionellt att det finns tre druvor i Champagne, chardonnay, pinot noir och pinot meunier, två blå och en grön. På champagneresorna som vi hade i september och oktober hade vi tillfälle att bekanta oss med dem, vi provade endruvschampagner på alla tre druvsorterna, lätta eleganta chardonnay, fylliga, vinösa pinot noir, och fruktiga, charmerande pinot meunier (eller bara ”meunier” som den lite slentrianmässigt kallas ibland).
Men, som nästan alltid när det gäller vin så är en sanning ofta en dylik ”med modifikation”. De tre druvorna är egentligen bara två, pinot noir och pinot meunier är genetiskt samma druvsort (men de smakar förvisso olika).
Men, säger den detaljkunnige, det finns ju fyra druvor till! Jovisst, pinot blanc, pinot gris, arbane och petit meslier, så det är sju druvor i champagne. Men dessa fyra utgör långt mindre än en procent av arealen så chansen att hitta dem är liten.
Men så har det ju kommit en ny druva: voltis, en ”hybrid” tillåten sedan 2021 (omskriven i BKWine Magazine), men bara som experiment på mycket begränsad yta och därmed inget man kommer att smaka på länge. Med andra ord, åtta (!) druvor.
Men det slutar inte där, man har också nyligen tillåtit chardonnay rosé, så det blir faktiskt nio druvor i Champagne.
Eller tre, om man vill. Lättare att komma ihåg och närmare verkligheten. Och de tre får du en djupdykning i på vinresan i Champagne. Kom med!
Följ med oss på en fantastisk vinresa till Champagne.
–
Boka nu för att säkra din plats – med de som kan champagne!
–
PS: Vi har skrivit Sveriges mest initierade bok om Champagne, internationellt prisvinnande.
