La Côte d’Or i Bourgogne
Några av de mest unika vinerna i världen – röda och vita – kommer från Bourgogne. En välgjord röd bourgogne, gjord av den svårfångade pinot noir-druvan, är ett vin med elegans, som man knappt kan hitta någon annanstans. De fruktiga aromerna blandas med en antydan av höstlöv och kryddor och nästan alltid en anings användning av ekfat. Trots den ljusa färgen kan dessa viner vara mycket imponerande viner.
De vita vinerna, gjorda av den populära chardonnay-druvan, kan vara kraftfulla och lite ekiga, och behöver tid i flaskan för att hitta rätt balans. Detta är speciellt fallet för grand cru-vinerna. Andra vita vinerna brukar gå mycket bra att dricka mer eller mindre så snart de har buteljerats. De har en mycket attraktiv rundhet, ibland till och med “fetma” (eller gras som de säger på franska, vilket låter mycket bättre), vilket gör dem fylliga och mjuka. Och de har ofta en bra mineralitet i slutet.
La Côte d’Or, den gyllene sluttningen, är bara 80 kilometer lång, från Marsannay nära Dijon, ner till Santenay och Maranges i söder. Om du kör Route Nationale RN 74 passerar du alla kända byar: Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Aloxe-Corton, Pommard, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet och så vidare. Vinrankorna finns överallt; i dessa byar jobbar folk i vinbranschen, om de inte är bagare eller slaktare!
Côte d’Or är uppdelad i två delar: Côte de Beaune och Côte de Nuits. Côte de Nuits gör nästan bara rött vin (det är nästan bara, men inte riktigt, Marsannay i norr som gör vitt och rosé).
Côte de Beaune har inte bara några av världens mest kända vita, men också några mycket fina röda. Côte de Beaune har bara en röd grand cru – Corton – men för att kompensera är det den största grand cru-vingården i hela Bourgogne: 162 hektar.
Några fakta om Bourgogne
Huvuddistrikt:
- Chablis
- Côte d’Or, bestående av Côte de Nuits och Côte de Beaune
- Côte Chalonnaise
- Mâcon
- Beaujolais
Vinodlingsareal: 46 000 hektar, varav Cote d’Or är 9 000 hektar
Huvudsakliga druvsorter
Vita druvor:
- Chardonnay
- Aligoté
Röda druvor:
- Pinot noir
- Gamay (i Beaujolais och Mâcon, och blandad med pinot noir för Bourgogne Passetoutgrain)
Grand Cru-vingårdar i Côte d’Or
Côte de Nuits
Alla utom Musigny är endast för röda viner.
Gevrey-Chambertin
- Chambertin
- Chambertin-Clos de Bèze
- Charmes-Chambertin
- Chapelle-Chambertin
- Latricières-Chambertin
- Ruchottes-Chambertin
- Mazis-Chambertin
- Griottes-Chambertin
Morey-Saint-Denis
- Bonnes-Mares (del av)
- Clos des Lambrays
- Clos Saint Denis
- Clos de la Roche
- Clos de Tart
Chambolle-Musigny
- Musigny
- Bonnes-Mares (del av)
Vougeot
- Clos de Vougeot
Flagey-Echézeaux
- Echezeaux
- Grands Echézeaux
Vosne-Romanée
- Romanée-Conti
- La Romanée
- La Grande Rue
- La Tache
- Richebourg
- Romanée-Saint-Vivant
Côte de Beaune
Alla, utom Corton, för vita viner.
Aloxe-Corton
- Corton-Charlemagne
- Corton
Puligny-Montrachet
- Montrachet (del av)
- Batard-Montrachet (del av)
- Bien-Batard-Montrachet
- Chevalier-Montrachet
Chassagne-Montrachet
- Montrachet (del av)
- Batard-Montrachet (del av)
- Criots-Batard-Montrachet
Detta var en mycket kort introduktion till vinregionen Bourgogne. Många luntor har skrivits om Bourgognes viner… Du kan läsa mer om Bourgogne på BKWine Magazine med artiklar om vin.
Vi hoppas att det här kan väcka din aptit för att upptäcka mer om vinerna i Bourgogne.
Det finns bara ett sätt att verkligen uppleva skönheten i landskapet, bredden och djupet i alla de fantastiska vinerna och den utsökta maten. Det är att komma till Bourgogne och uppleva det i verkligheten, på plats! Helst på en vinresa till Bourgogne med BKWine Vinresor förstås!
Ta en titt på exemplet på hur en vinresa till Bourgogne i Frankrike kan se ut. Programmet finns under menyvalet Våra resor > Populära resmål. Om du vill se om vi har någon sådan vin- och matresa på programmet just nu så hittar du info under menyvalet Våra resor > Aktuella vinresor.
